Die besten Käsetörtchen der Azoren
Eine süße Spezialität
Sao Miguel, Azoren: Die portugiesische Küche ist unter anderem bekannt für ihr süßes Gebäck, etwa für die Pastéis de Nata aus Belem. Auf den Azoren hat jede Insel ihre eigenen traditionellen Süßspeisen. Die besten Käsetörtchen der Azoren gibt es in Vila Franca do Campo.
Essen und Trinken spielen traditionell auf den Azoren eine wichtige soziale Rolle im gesellschaftlichen Leben der Bewohner. Jede Insel hat ihre eigenen Traditionen und ihre eigenen Spezialitäten. Fisch und Käse sind dabei die Grundlagen der azoreanischen Küche.
Ebenfalls typisch für die Azoren-Küche sind Suppen, meist kräftige Gemüsesuppen. Wie wichtig diese sind, kann man daran erkennen, dass die Ausgabe der so genannten Heilig-Geist-Suppe, die stärkende Sopa do Espirito Santo, den Höhepunkt der zahlreichen Heilig-Geist-Feste darstellen.
Die bekannteste Spezialität der Azoren ist aber wahrscheinlich der Cozido das Furnas, ein Eintopf aus Gemüse, Fleisch, Würstchen und Reis oder Kartoffeln. Die traditionelle Methode der Zubereitung besteht darin, den Topf in ein Erdloch zu stellen und das Gericht von vulkanischer Hitze garen zu lassen.
Auch für süße Nachspeisen sind die Azoren bekannt. Typisch sind zahlreiche feine Kuchen, Pudding und frische Ananas von den Inseln. Die besten Käsetörtchen der Azoren gibt es in der kleinen Stadt Vila Franca do Campo auf Sao Miguel. In der ersten Hauptstadt der Azoren findet sich in der Rua do Penedo 20 das kleine Cafe Queijadas da Vila Franca. Dieses bereits 1961 eröffnete Cafe liegt in der Nähe des Hafens und hat jeden Tag von 09:00 bis 19:00 Uhr geöffnet. Und hier finden sich die besten Käsetörtchen der Azoren: die leckeren Queijadas da Vila Franca. Die Köstlichkeit hat ihren Ursprung im 1832 aufgelösten Kloster Convento de Santo Andre und wird auch heute noch immer von nur zwei Familien nach einer alten, geheimen Rezeptur hergestellt.
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